家常锅仔做法 家庭锅仔的做法
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本文目录
咸肉锅仔的家常做法
主料 ：胚芽米（150克） 、咸肉（80克） 、家常家庭卤牛肉（80克） 、锅仔锅仔鸡蛋（1个）
辅料：西蓝花（适量） 、做法生抽（适量） 、家常家庭白糖 、锅仔锅仔白胡椒粉
步骤：
1 、做法胚芽米洗干净 ，放入1.3-1.5倍的水浸泡一小时。
2 、咸肉卤牛肉分别切块 ，切一些姜丝做准备 。
3 、取砂锅在锅底刷上薄薄的一猪油 。
4 、砂锅放到水上 ，中火煮沸 ，小火焖制 。
5、焖米饭的是时候调些料汁 ，用生抽 、蚝油 、白开水 、少许白糖少许胡椒粉 、混合均匀调成料汁 。
6 、西兰花洗干净 ，切成小块儿备用。
7 、焖煮十分钟,打开盖子，撒上少许姜丝 ，依次码入咸肉 、牛肉，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火 ，不要开盖,继续用余温焖十分钟左右 。
8 、焖好的米饭倒入西蓝花 ，浇上调好的酱料搅拌均匀即可 。
羊肚锅仔的家常做法
1 、主料及相关调料 ：四季羊肉煲1包、萝卜（或白菜）适量、盐 、味精 、花椒 、干辣椒。
2 、将羊肉解冻备用 。
3 、上锅仔将萝卜或白菜垫底 ，加入适量高汤煮沸；如果喜欢川味的朋友可以加入适量的花椒 、干辣椒。
4 、放入羊肉，再次煮沸，根据个人口味加入适量的盐、味精。
蛋饺锅仔的家常做法
主料:肉馅100g
辅料:
香菇10g ，鸡蛋2个，盐，料酒，香油 ，白糖各适量
—烹饪步骤—
1·肉末用食盐料酒生抽蚝油白糖拌匀 ，腌制片刻 。
2·全蛋液充分搅打 ，静置片刻 。
3·平底锅刷油 ，倒一勺蛋液 ，待蛋液微微凝固成蛋饼，在中间放上适量的肉馅 。
4·立即用筷子夹起蛋饼的一侧盖在另外一半上 ，压紧 。待一面定型上色 ，翻面继续煎 。定型即可盛岀 。
5·依次 ，做完所有蛋饺 。
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